Offrir une tasse de punch aux canneberges réchauffe l'âme est un moyen accueillant de saluer les invités qui arrivent. Ce coup de poing peut être fait à l'avance et réchauffé juste avant de servir.
Cal / Serv: 372 Rendement: 8 Ingrédients 8 gousses de cardamome entières 2 bâtons de cannelle 12 gousses de girofle entières 4 c. vin rouge sec 2 canettes de canneberges congelées concentrées 2 c. eau 1/2 c. miel doux 1 c. crème de cassis 1 orange Itinéraire- Préparez un paquet d’épices : pincez les gousses de cardamome pour libérer les graines et placez-les sur un morceau de filtre à fromage ou de filtre à café en papier. Ajoutez la cannelle et les clous de girofle et attachez-les avec une ficelle pour en faire une pochette.
- Faites chauffer le punch : versez le vin, le concentré de canneberges, l'eau et le miel dans une casserole ou une mijoteuse de 6 litres. Plonger le paquet d'épices dans le liquide et le faire chauffer (ne pas faire bouillir). Laisser le coup sec au moins 15 minutes ou jusqu'à 4 heures.
- Pour servir : Retirez et jetez le sachet à épices. Ajouter la crème de cassis et répartir le punch entre les tasses. Flotter des tranches d'orange dans des tasses. Servez chaud.
