Comment fumer du saumon sur un gril à gaz

Saumon

Le saumon est l'un des poissons les plus sains qu'une personne puisse manger. Une famille peut préparer le saumon de nombreuses façons afin de ne pas se lasser de le manger. Un de ces moyens est de fumer le saumon. Si vous n'avez pas de fumeur, vous pouvez toujours fumer votre saumon sur un gril à gaz. C'est une excellente option pour les journées d'été où vous aimez être à l'extérieur. Vous passerez du temps en plein air tout en préparant un délicieux repas pour votre famille.

Les choses dont vous aurez besoin

Sel
Poivre
Huile végétale
Copeaux de bois d'hickory

L'eau
Feuille d'aluminium
Bol de taille moyenne
assiette

Sortez 1 1/2 tasse de copeaux de noyer et placez-les dans un bol. Remplissez le bol avec de l'eau et laissez-les tremper pendant 20 minutes.

Salez et poivrez votre saumon et mettez-le de côté dans une assiette. Lorsque vous fumez du saumon, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'épices car la fumée lui donne sa saveur.

Enlevez la grille de cuisson du gril et allumez votre gril.

Retirez vos copeaux de noyer du bol et placez-les dans du papier aluminium. Enveloppez-les et commencez à percer des trous dans le papier d'aluminium avec le bout d'un couteau.

Placez le paquet de copeaux de bois sur la partie la plus chaude du feu de votre gril à gaz.

Remettez la grille de cuisson en place et allumez votre gril à gaz à feu vif.

Huilez votre grille de cuisson en appliquant une bonne quantité d'huile. Ne soyez pas maigre avec l'huile, sinon le saumon collera au gril.

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Placez votre saumon sur la grille et fermez le couvercle. Attendez 4 minutes.

Ouvrez le gril et retournez le saumon. Vous devriez remarquer les marques de gril. Fermez le couvercle et attendez encore 4 minutes.

Retirez le saumon du gril et déposez-le sur un plateau. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Cela donne aux jus le temps de s'installer.

Conseils et avertissements

Faites mariner votre saumon avec votre marinade préférée. Utilisez des copeaux de bois de mesquite au lieu d’hickory pour un goût de fumée légèrement différent.