Pate est généralement servi avec des biscuits.
Le pâté est une tartinade épaisse souvent faite de foies de canard ou de poulet et moulée en forme de pain. Certains pâtés végétariens sont fabriqués à partir de légumes, de céréales ou de graines. Le pâté est servi à l'apéritif avec des craquelins ou du pain. Si la pâte n'est pas assez épaisse, il est difficile à servir et peut paraître peu attrayante. Un peu de fécule de maïs peut épaissir le pâté et le préparer à servir, mais n'utilisez pas trop. Cela pourrait ruiner la texture et la saveur.
Ajoutez une petite quantité de fécule de maïs, environ 1/8 c. À thé, à la pâte pendant la cuisson. S'il a déjà été cuit, saupoudrez la fécule de maïs dans le pâté pendant qu'il est dans le mélangeur.
Mélanger la fécule de maïs dans le pâté en remuant constamment.
Réglez le pâté fini dans le réfrigérateur pour refroidir. La pâte se solidifiera à mesure qu'elle refroidira et deviendra plus épaisse.
Conseils et avertissements
- Si vous devez rapidement éliminer l'excès d'eau de la pâte, essayez de la drainer dans une passoire doublée d'un filtre à café.
