Un mélange d'oignon rouge, de jalapeno, de jus de citron vert et d'agrumes frais et de kiwi, cet accompagnement acidulé-sucré donne un goût rafraîchissant aux viandes telles que le porc rôti, le jambon cuit et la volaille.
Cal / Serv: 46 Donne: 2 tasses Ingrédients 1 c. huile végétale 1 petit oignon rouge 1 petit piment jalapeno 2 tangelos Minneola 1 kiwi 1 c. jus de citron vert Feuilles de mandarine fraîches (facultatif)- Dans une casserole de 2 litres, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et le piment jalapeno et faire sauter. jusqu'à ce que translucide - environ 2 minutes. Retirer du feu.
- Incorporer les tangelos, les kiwis et le jus de citron vert au mélange à l'oignon. Verser la salsa dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au froid - environ 1 heure.
- Juste avant de servir, tapisser l'assiette de service avec les feuilles d'agrumes, si désiré. Verser la salsa sur les feuilles et servir.Photographie de Dale Wing
