Cette tarte au citron est une excellente alternative aux desserts typiques de Thanksgiving.
Donne: 8 Temps de préparation: 0 heure 25 minutes Temps total: 4 heures 10 minutes Ingrédients 1 c. Farine tout usage, et plus pour la surface 1/2 recette Pâte à tarte de base 2/3 c. Babeurre 1/2 c. sucre granulé 2 c. sucre brun clair 2 gros œufs 2 c. zeste de citron finement râpé 1/4 c. jus de citron 2 c. beurre non salé, fondu 1/8 c. Sel casher Sucre à confiserie, pour épousseter- Préchauffer le four à 350 degrés F. Sur une surface farinée, rouler 1/2 recette de pâte à tarte de base en un cercle de 11 pouces. Transférer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces avec un fond amovible. Presser la pâte dans les coins; Plier le porte-à-faux dans le moule et appuyer fermement dans les flûtes. Congeler 15 minutes.
- Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé en laissant un surplomb et remplir de haricots secs. Cuire au four, sur une plaque à pâtisserie à rebords, jusqu'à ce que les bords soient dorés, pendant 30 à 35 minutes. Retirez le parchemin et les haricots. Cuire jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré et sec, pendant 5 à 10 minutes.
- Fouetter ensemble la farine, le babeurre, le sucre cristallisé, le sucre brun clair, les œufs, le zeste et le jus de citron, le beurre et le sel. Versez délicatement dans la croûte à tarte chaude à moins de 1/4 de pouce du dessus. Cuire au four jusqu'à ce que le remplissage soit prêt, 50 à 60 minutes. Cool, sur une grille, au moins 2 heures. Enlevez l'anneau à tarte et saupoudrez-le de sucre à glacer.
