Les oranges donnent à cette simple salade printanière une touche de douceur citronnée, tandis que les olives ont du punch savoureux.
Donne: 8 portions Préparation: 0 heure 25 minutes Durée totale: 0 heure 25 minutes Ingrédients 5 c. huile d'olive extra vierge 3 c. vinaigre de vin rouge 2 c. graines de fenouil grillées et broyées 1 c. Moutarde de Dijon Casher, sel et poivre noir fraîchement moulu 2 cœurs romains, coupés en quatre dans le sens de la longueur 2 concombres persans, coupés en rondelles de 2 oranges nombril ou Cara Cara, en morceaux de 1/2 c. olives kalamata, déchirées- Combinez l'huile, le vinaigre, les graines de fenouil et la moutarde dans un petit pot avec un couvercle hermétique. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Secouez pour combiner.
- Disposer la romaine dans un plat de 13 x 9 pouces. Garnir de concombres, d'oranges et d'olives. Couvrir et refroidir jusqu'à 1 jour. Juste avant de servir, arroser de vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
