Parce que cette préparation est très simple, les betteraves rôties au four bénéficient réellement d'une garniture de sel de mer de haute qualité, telle que Maldon.
Cal / Serv: 146 Rendement: 1 Temps de cuisson: 0 heures 45 minutes Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients 3 1/2 lb de betteraves fraîches assorties de taille moyenne 1/4 c. huile d'olive 1 c. gros sel marin, tel que Maldon 1/2 c. Poivre fraîchement moulu 1 c. jus de citron frais- Chauffer le four à 400 degrés F. Enduire les betteraves avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et envelopper de papier d'aluminium.
- Placer les betteraves dans une rôtissoire moyenne et cuire au four jusqu'à tendreté lorsque percé avec une fourchette - environ 45 minutes.
- Déballer les betteraves et laisser refroidir pendant 10 minutes. Retirez les peaux avec un couteau à éplucher.
- Coupez-les en quartiers et mélangez avec le reste de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du jus de citron.
- Servir chaud ou à la température ambiante.
