L'émail sucré-salé équilibre la douceur des légumes pour un accompagnement parfait.
Cal / Serv: 91 Donne: 8 portions Préparation: 0 heures 15 minutes Durée totale: 0 heures 25 minutes Ingrédients 3 c. beurre 1 lb. oignons cipollini ou perle 1/2 lb. carottes miniatures 1 1/2 c. sucre brun 2 c. moutarde sèche 1 c. sel 1/2 c. vin blanc Poivre fraîchement moulu Itinéraire- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter les carottes et 1/2 tasse d'eau; laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé et que les carottes soient tendres et croustillantes, environ 8 minutes. Incorporer la cassonade, la moutarde et le sel.
- Ajouter le vin et remuer en raclant le fond de la casserole. Augmenter la chaleur à feu vif et cuire à feu doux, 5 minutes de plus. Retirer du feu et incorporer le beurre restant. Assaisonner avec du poivre.
