Cette salade légère et rafraîchissante plaira à tout le monde et convient parfaitement à tous les rassemblements de printemps.
Cal / Serv: 140 Rendement: 6 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 10 minutes Ingrédients 1 lb de pois mange-tout 12 petits radis 1 petit radis de pastèque 1/2 avocat à maturité moyenne 2 c. Vinaigre de cidre de pomme 1 c. jus de citron frais 1/2 c. Moutarde de Dijon 1/2 c. sel 1/2 c. Poivre fraîchement moulu 1/4 c. coriandre moulue 1/4 c. huile d'olive- Dans un grand bol, mélanger les pois mange-tout et les radis. Mettre de côté.
- Dans un mélangeur ou dans un bol d'un robot culinaire, mélanger l'avocat, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et la coriandre. Pendant que la machine est en marche, ajoutez progressivement l'huile en mélangeant jusqu'à obtenir une purée lisse. Au besoin, ajoutez progressivement jusqu'à 1/4 de tasse d'eau pour obtenir la consistance désirée. Mélanger la salade avec la vinaigrette pour bien enrober et servir immédiatement.
