Notre version classique de la frittata combine les saveurs fumées du bacon de la Forêt-Noire séchée à sec avec des poires sautées sucrées au beurre pour une entrée savoureuse.
Cal / Serv: 249 Rendement: 8 Ingrédients 6 oz. bacon de la Forêt-Noire épaisse 6 oz. pommes de terre 1/2 poire 1 1/2 poires 6 gros œufs 2 c. lait entier 1 c. sel 1/4 c. poivre fraîchement moulu 3 oz Fromage cheddar- Préparer la frittata: Préchauffer le four à 350 ° F. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu mi-vif et égoutter. Retirez tout le jus de bacon sauf une cuillère à soupe de la poêle et réservez le jus de bacon restant. Ajouter les pommes de terre et faire sauter environ 8 minutes. Transférer dans une assiette. Pendant la cuisson des pommes de terre, ajoutez 2 cuillerées à thé de jus de cuisson dans une poêle séparée et faites sauter les tranches de poire jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et ramollies, environ 8 minutes. Transférer dans une assiette. Cuire les cubes de poire dans la deuxième poêle jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et ramollis, soit environ 8 minutes. Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre. Ajoutez 1 cuillère à café de jus de bacon ou de beurre dans la poêle antiadhésive, faites chauffer à feu moyen, puis ajoutez les œufs, le bacon, les cubes de poire, les pommes de terre et 2/3 de fromage. Remuer jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre. Recouvrir du reste du fromage et des tranches de poire. Cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient bien pris, environ 13 minutes. Servir immédiatement ou garder au chaud.
