Nous avons un Foursquare américain à Amityville, dans l'État de New York, et nous essayons de restaurer la cuisine telle qu'elle était lors de sa construction. Voici le problème: je voudrais avoir un réchaud à gaz original de cette époque et mon partenaire (le cuisinier) aimerait quelque chose de plus pratique / sûr, comme un nouveau Viking. Comment pouvons-nous arriver à un compromis? Tous vos commentaires seraient grandement appréciés.
Robert Melendez
Restaurer votre cuisine des années 20 rendra votre maison américaine Foursquare encore plus charmante et ajoutera également à sa valeur. Le choix entre un poêle des années 1920 et un nouveau modèle dépendra en fin de compte de vos sentiments à propos du poêle, mais voici quelques suggestions qui pourraient vous aider à prendre votre décision.
Trouver un poêle de cette époque - ou qui ressemble à un poêle d'époque - est maintenant plus facile que jamais. Quelques sociétés produisent des cuisinières de style vintage dans des modèles électriques et à gaz qui offrent de nombreuses couleurs et options de cuisson. La première entreprise qui nous vient à l’esprit est Heartland Appliances, qui propose une «collection classique», dont la cuisinière classique à double combustible de 48 pouces est inspirée du poêle à bois ovale construit en 1925. Il est proposé en six couleurs différentes, y compris l’acier inoxydable. le site Web de la société à l'adresse www.heartlandappliances.com.
Elmira (www.elmirastoveworks.com) est une autre entreprise qui fabrique des cuisinières de style ancien (vers 1850-1900). Ses cuisinières "Cook's Delight" sont disponibles en six couleurs. Les fours sont électriques, à convection ou à gaz. Tous sont autonettoyants. Elmira personnalisera votre poêle en fonction de sa taille, de sa source de combustible, de sa couleur et de ses options de garniture (pieds, portes et jupes).
Ensuite, il y a la vraie affaire - les fourneaux antiques. Ed Semmelroth, propriétaire des poêles antiques de Tekonsha, dans le Michigan, restaure et rénove minutieusement des poêles vintages et anciens, tels que Chambers, Magic Chef, Gaffers & Sattler, O'Keefe & Merritt, Roper et plus encore. Son site Web (www.antiquestoves.com) regorge d'informations intéressantes, notamment des photos de poêles à vendre. J'ai acheté un poêle chez Ed et je l'adore. Les poêles antiques prennent un certain temps pour s'y habituer, mais je n'échangerais pas le mien contre un poêle moderne. Mon réchaud est devenu un sujet de conversation: tous ceux qui entrent dans la cuisine sont attirés par celui-ci et commencent à raconter des histoires sur les réchauds similaires de leur grand-mère. Les prix des poêles entièrement restaurés vont de 2 500 à 10 000 dollars.
J'ai demandé à Ed quel fourneau de style années 20 il te recommanderait. Il vous a suggéré de chercher des fourneaux de la fin des années 20. "Ils auront des thermostats - sans lesquels vous ne voudrez plus vivre. Assurez-vous que les pilotes travaillent et qu'ils sont correctement scellés, et vous devriez avoir un réchaud qui durera encore 50 ans", conseille-t-il.
