Cette recette de salsa est une gracieuseté d’Anthony Lamas, chef-propriétaire du Seviche à Louisville, dans le Kentucky.
Cal / Serv: 157 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 15 minutes Ingrédients 1 grand ananas 2 tomates moyennes Jus de 3 citrons verts (environ 1/3 tasse) 1/4 c. huile d'olive 1/4 c. oignon rouge finement haché 1/4 c. Coriandre fraîche hachée 2 poivrons Serrano 1 c. Tortilla Sea Salt chips Itinéraire- Sur un gril moyennement chaud ou une poêle à feu mi-vif, faites griller les ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, 2 minutes de chaque côté. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 45 minutes.
- Noyau des rondelles d’ananas grillées et des dés. Dans un bol moyen, mélanger l'ananas avec le reste des ingrédients, à l'exception des croustilles tortillas, et réfrigérer pour permettre aux saveurs de se marier, environ 30 minutes. Servir avec des chips de tortilla.
