Cette recette de cocktail provient de Joe Campanale, directeur des boissons et copropriétaire de dell'Anima à New York.
Cal / Serv: 214 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 20 minutes Ingrédients 3/4 c. sucre 1 petit ananas 1/4 petit jalapeño 3/4 c. tequila añejo 3/4 c. blanco tequila Jus de 2 citrons verts (environ 1/4 de tasse) 8 c. Zeste de glace pilée de 1 citron vert 3/4 c. sucre 1 petit ananas 1/4 petit jalapeño 3/4 c. tequila añejo 3/4 c. blanco tequila Jus de 2 citrons verts (environ 1/4 de tasse) 8 c. Zeste de citron vert concassé- Dans une petite casserole à feu moyen-vif, porter à ébullition 3/4 tasse d'eau et le sucre, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mettez de côté pour refroidir.
- Dans un grand pichet, écrasez l'ananas et le jalapeño en purée avec une cuillère en bois. Incorporer les tequilas, le sirop simple réservé et le jus de citron vert.
- Remplissez chaque verre avec 1 tasse de glace pilée, puis versez le cocktail. Frotter chaque bord avec un zeste de citron vert, puis ajouter au cocktail.
