Les soupes de pommes de terre sont souvent lourdes, crémeuses et grasses. Mais cette recette de Jamie Oliver utilise un bouillon de poulet sain comme base au lieu de la crème, pour une version plus légère et plus saine. Pour compléter votre repas, servez-le avec un copieux pain à grains entiers.
Cal / Serv: 158 Donne: 6 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 2 c. huile d'olive 3 poireaux moyens 2 oignons moyens 2 carottes 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 2 pintes bouillon de poulet 1 lb de pommes de terre blanches sel Poivre fraîchement moulu- Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajoutez les poireaux, les oignons, les carottes, le céleri et l'ail et mélangez. Couvrir partiellement la poêle, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole sur feu vif, chauffer le bouillon jusqu'à ébullition. Ajouter les pommes de terre et les légumes et mélanger. Retour à ébullition; puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.
