Faire rôtir des gousses d’ail entières apprivoise leur saveur piquante. Il suffit de peler et de manger les tendres girofles avec les pommes de terre.
Cal / Serv: 189 Donne: 10 Ingrédients 3 lb de petites pommes de terre jaunes ou autres petites pommes de terre 10 gousses d'ail 3 c. huile d'olive 1 c. feuilles de thym séchées 1/2 c. sel 1/4 c. poivre noir moulu- Dans une casserole de 4 pintes, chauffer 2 pouces d'eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes. Les pommes de terre doivent être partiellement cuites.
- Pendant ce temps, coupez une mince tranche de racine ou d’émoussure au bout de chaque gousse d’ail.
- Chauffer le four à 400 degrés. Égoutter les pommes de terre et rincer à l'eau froide pour les refroidir légèrement. Dans un moule à gelée roulé de 15 1/2 po par 10 1/2 po, mélanger les pommes de terre, l'ail, l'huile, le thym, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité. Étaler les légumes en une seule couche dans le moule.
- Rôtir les pommes de terre et l'ail pendant 45 minutes, en retournant les légumes une fois ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Transférer dans un plat de service et servir chaud ou à la température ambiante.
