Une salade aigre-douce de concombre, radis et aneth se marie bien avec la saveur fumée des sardines.
Cal / Serv: 42 Rendement: 12 Ingrédients 1 concombre moyen 1 radis 1 c. à soupe d'aneth frais haché 1 c. vinaigre de vin blanc 2 c. huile d'olive 1 c. sucre 12 feuilles d'endive 12 sardines en conserve dans l'huile 2 c. crème sure Brins d'aneth frais (facultatif)- Avec un éplucheur, tranchez le concombre dans le sens de la longueur pour former des lanières de 1/2-pouce de largeur, en faisant tourner le concombre pour faire le tour de son noyau. Jeter le noyau de la graine. Dans un grand bol, mélanger le concombre, les radis, l'aneth, le vinaigre, l'huile et le sucre. Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Réfrigérer le mélange de concombre 15 minutes pour faire mariner.
- Pour assembler les hors-d'œuvre, divisez le mélange de concombre entre 12 feuilles d'endive, en plaçant le mélange dans le godet de la feuille. Placez les sardines sur le mélange de concombre. Verser 1/2 cuillère à café de crème sure sur chaque sardine. Placez les hors-d'œuvre sur une assiette de service. Décorer l'assiette avec des brins d'aneth, si désiré.
