Cal / Serv: 215 Donne: 12 Ingrédients 6 c. beurre 1 1/2 lb oignons 1 c. sucre 3 1/4 lb de pommes de terre 1 c. sel 3/4 c. lait 1/2 c. poivre noir moulu
- Dans une grande poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons et le sucre; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons deviennent brun doré foncé - environ 30 minutes.
- Placez les pommes de terre dans une casserole de 4 pintes. Couvrir d'eau salée. Cuire les pommes de terre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 25 minutes. Égoutter les pommes de terre et remettre dans la casserole.
- À l'aide d'un presse-purée ou d'un batteur électrique à basse vitesse, mélangez les pommes de terre, le reste du beurre, le lait, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité. Incorporer les oignons caramélisés et servir.
