Le piquant subtil du garam masala - un mélange d’épices indiennes de coriandre, de cumin, de cannelle et de poivre noir - contraste bien avec les patates douces. Recherchez-le dans la plupart des épiceries ou en ligne sur kalustyans.com.
Cal / Serv: 298 Donne: 8 Temps de cuisson: 0 heures 50 minutes Temps total: 0 heures 50 minutes Ingrédients 6 c. beurre non salé 3 lb de patates douces 2 1/2 c. garam masala 1 c. sel 1/4 c. sucre brun foncé 2 c. sirop de maïs noir 1/4 c. Noix de Grenoble hachées- Préparer les pommes de terre: Préchauffer le four à 400 ° F. À l'aide d'une cuillère à soupe de beurre, enrober légèrement un plat à tarte de 10 pouces et réserver. Combinez les patates douces, 3 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 1/2 cuillerée à thé de garam masala et le sel dans un grand bol. Couche les tranches de pomme de terre dans le plat préparé, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres - environ 20 minutes de plus.
- Préparez la garniture: Combinez le beurre restant, le garam masala restant, la cassonade et le sirop de maïs dans une petite casserole et faites cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Verser le sirop sur les pommes de terre, garnir des noix et servir chaud.
