Faites cuire une pizza maison dans une poêle en fonte pour obtenir une croûte irrésistiblement croustillante.
Donne: 4 portions Préparation: 0 heure 15 minutes Durée totale: 0 heure 40 minutes Ingrédients 1 c. huile d'olive extra-vierge 1 contenant (5 oz) d'épinards, hachés grossièrement, 3 gousses d'ail, hachées, 1/2 c. ricotta 1 1/2 oz. Parmesan râpé (environ 1/3 c.) 1 c. jus de citron frais 1/4 c. écraser les flocons de poivron rouge sel kasher poivre noir fraîchement moulu 1 1/2 c. semoule de maïs 1 lb. pâte à pizza achetée en magasin, à la température ambiante 6 oz. Fontina, râpé (environ 1 1/2 c.) 1 boîte (14 oz) de coeurs d'artichaut, égoutté et coupé en quartiers Feuilles de basilic frais, déchirées, pour servir- Chauffer le four à 450 degrés F avec la grille dans la position la plus basse. Chauffer l'huile dans une poêle de 10 "à feu moyen. Ajouter les épinards et l'ail et cuire jusqu'à ce que le liquide soit fané et évaporé, 3 à 4 minutes; mettre dans une assiette. Refroidir légèrement la poêle et essuyer.
- Mélanger la ricotta, le parmesan, le jus de citron et les flocons de piment rouge dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Saupoudrer la poêle de semoule de maïs. Étirer la pâte en un tour de 12 ". Presser délicatement la pâte dans le fond et sur les côtés de la poêle.
- Garnissez la pâte de ricotta, d'épinards, de Fontina et d'artichauts. Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée, 20 à 24 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
- Servir saupoudré de basilic et couper en quartiers.
Par portion: protéines: 32 g; graisse: 32 g; glucides: 67 g; fibre: 5 g; sodium: 1 186 mg; cholestérol: 74 mg; calories: 676.
