Accompagné de biscuits au cheddar, de chutney et de moutarde achetés en magasin, ce jambon constitue un dîner réconfortant après une froide journée d'hiver.
Cal / Serv: 462 Donne: 12 portions Préparation: 0 heures 15 minutes Durée totale: 3 heures 35 minutes Ingrédients 16 oz. cola 1 c. sucre brun foncé 1/2 c. Moutarde de Dijon 1 c. flocons de piment rouge 1 beurre de jambon cuit avec os- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, porter à ébullition les flocons de cola, la cassonade, la moutarde et le poivron rouge. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le vernis soit réduit et légèrement épaissi, 20 à 30 minutes.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Pendant ce temps, à l'aide d'un couteau tranchant, marquer le jambon, en faisant des marques de 1/2-inch-deep dans un motif de grille. Tapisser un plat à rôtir avec un morceau de papier d'aluminium beurré. Transférer le jambon dans la casserole et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, couvrir d'un tiers du glaçage.
- Cuire le jambon pendant 1 heure et demie et badigeonner avec un tiers du glaçage. Cuire au four pendant une heure et les badigeonner du reste de la glace. Poursuivre la cuisson jusqu'à 30 minutes de plus, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée atteigne 145 ° F lorsqu'il est inséré dans le jambon. Retirer du four et laisser reposer pendant 20 minutes.
