Recouvert de tranches de bacon et d'un glaçage au ketchup, notre pain de viande traditionnel, qui plaira à tout le monde, est servi avec son accompagnement désormais classique - une purée de pommes de terre crémeuse de la campagne.
Cal / Serv: 327 Rendements: 8 Ingrédients 2 lb. boeuf haché 1 1/2 c. oignons finement hachés 1/2 c. poivron rouge finement haché 1/4 c. poivron vert finement haché 1/2 c. ketchup 1/2 c. moutarde brune épicée 3/4 c. chapelure séchée 3 gros œufs 2 c. Sauce Worcestershire 1 1/2 c. sel 1 c. poivre moulu grossier 1/2 c. origan séché 1/2 c. à thé de thym séché 2 c. sucre brun foncé 5 tranches de bacon- Préparez le pain de viande: Préchauffez le four à 400 ° F. Placez le bœuf, les oignons, les poivrons rouges et verts, 1/4 tasse de ketchup, la moutarde, la chapelure, les œufs, 1 cuillère à soupe de Worcestershire, le sel, le poivre, l'origan et le thym bol et mélanger doucement avec vos mains. Veillez à ne pas trop mélanger - il devrait être doux mais conserver sa forme.
- Transférer la viande dans un plat allant au four, former un pain de 10 pouces sur 5 pouces et réserver.
- Combinez le ketchup restant, le Worcestershire et la cassonade dans un petit bol et remuez jusqu'à consistance homogène. Badigeonnez le pain de viande avec 3 cuillères à soupe du mélange de ketchup.
- Placer le bacon dans le sens de la largeur sur le dessus du pain de viande et couvrir avec le reste de la glace. Cuire au four pendant 15 minutes, réduire la température du four à 350 ° F et cuire au four jusqu'à atteindre une température interne de 160 ° F - environ 40 minutes supplémentaires.
- Retirer du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de servir. Trancher en morceaux de 1 1/4 po d'épaisseur et servir chaud.
