Notre version de cette salade préférée substitue le kielbasa de dinde faible en gras au jambon ou au bacon traditionnel.
Cal / Serv: 385 Rendement: 6 Ingrédients 2 lb de pommes de terre 2 c. huile végétale 1 petit oignon 1 lb de dinde kielbasa 1 c. farine tout usage 1/2 c. eau 3 c. vinaigre de cidre 1 c. sucre 1/4 c. poivre noir moulu 3/4 c. pois verts congelés- Couper les pommes de terre en croix en tranches de 1/4 po d'épaisseur. Dans une casserole de 3 litres, chauffer les pommes de terre et l'eau jusqu'à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux; couvrir et cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Égoutter les pommes de terre dans une passoire.
- Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et le kielbasa; cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Incorporer la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporer l'eau, le vinaigre, le sucre et le poivre. Chauffer jusqu'à épaississement et bouillonner.
- Réduire le feu à doux. Incorporer délicatement les pommes de terre et les pois cuits; laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et servir.
