Les sandwichs à la viande, à la mayonnaise et aux tomates ne s’assoit pas bien.
Pour les thés, les pique-niques, regarder le gros gibier et d’autres événements, les sandwichs constituent une option économique et rapide. Les hôtesses trouvent les sandwichs faciles: ils peuvent être préparés à l’avance et aménagés pour que les invités puissent manger à leur guise. En outre, la fourniture d'une variété de sandwiches vous permet de satisfaire tous les goûts de vos invités. Malheureusement, les sandwichs se gâtent facilement et, en fonction de la garniture, le pain peut devenir détrempé ou sec si les sandwichs restent dehors pendant de longues périodes. En choisissant des types de sandwich appropriés, évitez les catastrophes culinaires et les éventuels incidents d'intoxication alimentaire.
Noix et haricots
Les sandwichs avec des beurres de noix, tels que le beurre d'arachide ou d'amande, ou les tartinades à base de haricots, telles que l'houmous, peuvent être laissés sans réfrigération pendant plus de six heures. Vous pouvez ajouter en toute sécurité de la confiture, de la gelée ou de la banane aux sandwichs noix-beurre pour plus de variété. Ajoutez du piquant à vos sandwichs au houmous en y ajoutant des légumes comme le concombre, les radis ou le poivron.
Fromage
Certains types de sandwichs au fromage peuvent rester pendant plusieurs heures sans devenir trop secs ou trop humides. Choisissez des fromages à pâte demi-ferme ou à pâte dure tels que le Münster, le cheddar, le Colby ou l'Asiago. Ces fromages ont une faible teneur en humidité, ce qui inhibe la croissance de bactéries nocives. Ces fromages peuvent être laissés sans réfrigération pendant six heures. Ajoutez une moutarde distinctive, telle que la moutarde de Dijon ou du miel, pour donner de la vie au sandwich.
Moi à
Alors que la plupart des viandes se gâteront en moins de deux heures, le salami et le pepperoni peuvent être laissés sans réfrigération pendant six heures car ils contiennent des nitrites. Ces nitrites agissent comme des conservateurs et inhibent la croissance des bactéries nocives. Ces viandes vont bien avec la moutarde.
Conseils
Si vous souhaitez servir des sandwichs à la viande ou à la mayonnaise, ne les laissez pas s’asseoir plus de deux heures. En été, ces sandwichs ne doivent pas rester assis plus d'une heure. Après cette période, des niveaux nocifs de bactéries causant une intoxication alimentaire vont s'accumuler. Évitez de préparer des sandwichs avec de la laitue et de la tomate, car ils rendraient le pain détrempé. Vous pouvez ajouter la laitue et la tomate à vos invités à la dernière minute. Empêchez votre pain de se dessécher en étalant les condiments - beurre d'arachide, houmous ou moutarde - jusqu'au bord, puis en coupant les croûtes.
