Cultivez des oignons verts pour leurs tiges de feuilles savoureuses.
Les oignons verts se développent à partir des mêmes graines et bulbes que les oignons ordinaires, mais ils sont plantés très près les uns des autres, de sorte qu'ils développent de hautes tiges à feuillage plutôt qu'un gros bulbe. Les tiges des oignons verts ont une saveur plus douce que les oignons bulbes et peuvent être utilisées fraîches ou cuites dans une variété de plats. La récolte au bon moment garantit que la tige s'est développée et a la meilleure saveur.
Graines et Ensembles
Cultivez des oignons verts provenant de plantes ou de graines. Les ensembles sont de petits bulbes d'oignon qui commencent à pousser dès qu'ils sont plantés. Il n'est donc pas nécessaire d'attendre que les graines germent. Les ensembles atteignent le stade de la récolte plus rapidement que les oignons verts cultivés en graines. Les plantes ou les graines tombent à l’automne dans des climats plus chauds où les hivers sont doux La plante se plante au printemps dans les régions plus froides où l'hiver est glacial. Les graines n'atteignent pas leur maturité dans les climats froids, à moins que vous ne les commenciez à l'intérieur en fin d'hiver, puis que vous les transplantiez à l'extérieur au printemps.
Récolte d'automne
Les oignons verts sont prêts à être récoltés une fois que les sommets verts mesurent entre 6 et 8 pouces de hauteur et que les bulbes mesurent un pouce ou moins de diamètre. Les oignons d'hiver et de printemps sont prêts à être récoltés à l'automne, mais dans les climats doux, vous pouvez continuer à cultiver et à récolter tout au long de l'hiver. Dans les régions plus froides, tous les oignons doivent être récoltés avant que le sol ne gèle.
Récolte précoce
Les oignons fixés et les oignons semés à l’automne peuvent être récoltés plus tôt en été, bien que les oignons ne soient pas aussi gros que ceux qui sont autorisés à atteindre leur pleine maturité. L'espacement des jeux d'oignons plus éloignés permet une formation plus rapide des bulbes. Récoltez ces oignons au début ou à la mi-été une fois que les bulbes mesurent environ 2 pouces de diamètre. Utilisez à la fois le bulbe et le sommet vert dans les ragoûts et les soupes.
Méthode de récolte
Détachez le sol autour de la base des bulbes d'oignons verts avec une fourchette de jardinage, puis retirez les oignons du lit. Décollez la feuille externe de la tige, qui est généralement décolorée, laissant apparaître la feuille interne verte et le petit bulbe blanc. Coupez le haut de la tige des feuilles et les racines du bas avant d'utiliser les oignons verts. Les oignons verts peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Récoltez les tiges selon vos besoins, car leur durée de vie est très courte.
