Chaque année, plus d'un million de livres de biscuits moraves sortent de Winston-Salem, en Caroline du Nord. Pas familier avec le festin mince? Elles sont les préférées de la région depuis plus de 200 ans, et une poignée de boulangeries locales développent leur propre dessert délicat, aux saveurs allant du gingembre traditionnel à l’orange sanguine. Les restaurants de la ville adorent également les utiliser dans les plats: le restaurant américain Southern Cuisine and Cocktails de Milner sert du saumon incrusté de biscuits au gingembre morave concassés, tandis que Haute Chocolate fabrique souvent une truffe aux biscuits de Moravie.
Les spécialités font également un apéritif ou un dessert à la maison, et Alison Turner, chef exécutive de la Salem Baking Company, a partagé quelques idées d’appariement.
-Ajouter une cuillerée de mascarpone sur des biscuits au chocolat, puis terminer avec de la confiture de cerises ou une tranche de fraise fraîche.
- Dessert des biscuits au gingembre épicés avec du fromage bleu et une noix chaude et grillée. Arroser de miel.
-Smear Gruyère et pâte de coings sur des biscuits au sucre et à la vanille.
-Salez une crème au beurre fourrée entre des biscuits au sucre classiques.
Achète-le! Voici où faire le plein de biscuits moraves à Winston-Salem et en ligne:
-Winkler Bakery
-Dewey's Bakery
-Mme. Biscuits Moraves de Hanes
-Salem Baking Company
Photos avec l'aimable autorisation de Salem Baking Company
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