Cette recette a remporté le premier prix du premier concours "La meilleure tarte aux cerises" de Country Living ! Allison Schneider a grandi avec son propre cerisier dans la ferme de sa ville natale de Malcolm, dans le Nebraska (395 habitants), et ces cerises se sont révélées utiles au moment de prendre part à notre premier concours de pâté en croûte. Voici sa recette gagnante. (PS Voici comment créer la version drapeau américain de cette tarte aux cerises!)
Read More + Read Less - Rendement: 1 portion Préparation: 0 heure 20 minutes Durée totale: 1 heure 45 minutes Ingrédients 2 croûtes à tarte réfrigérées (dans une boîte de 14 oz): 7 1/2 c. cerises acidulées fraîches, dénoyautées et égouttées 2 c. sucre, plus plus pour saupoudrer 3 c. tapioca instantané 1 c. jus de citron frais Pincer la noix de muscade moulue 1/4 c. Sel cachère 1 c. extrait de vanille pure 3 c. beurre salé, coupé en petits morceaux Crème glacée à la vanille, pour servir- Préchauffer le four à 425 degrés F avec la grille en position centrale. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Rouler une croûte à tarte en un cercle de 13 ". Transférer dans un moule à tarte de 9".
- Dans un bol, mélanger les cerises, le sucre, le tapioca, le jus de citron, la noix de muscade, le sel et la vanille jusqu'à consistance homogène. Laisser reposer 15 minutes, puis transférer dans une assiette à tarte. Recouvrir de beurre.
- Couper le reste de la croûte de tarte en lanières de 3/4 "; jeter les parures. Tisser les lanières en formant un treillis sur les fruits. Plier le rebord vers le bas sur les bords du treillis et sertir pour sceller. Saupoudrer de sucre.
- Cuire au four sur une plaque à pâtisserie préparée, jusqu'à ce que la croûte soit dorée, 18 à 20 minutes. Réduire le four à 375 degrés F et cuire au four jusqu'à ce que le remplissage bouillonne, soit de 35 à 40 minutes (couvrir la croûte de papier d'aluminium ou d'un protège-tarte s'il devient trop sombre). Cool.
- Servir avec de la glace.
