- Exposition: plein soleil
- Quand planter: mi-automne
- Ravageurs et maladies à surveiller: Nématodes, rouille
Comment planter de l'ail
Séparez doucement les clous de girofle en les plantant chacun à environ deux pouces de profondeur et à six pouces l'un de l'autre. Choisissez des clous de girofle sains et intacts, pas ceux qui sont squishy ou qui restent assis trop longtemps sur le comptoir de votre cuisine (de plus, l'ail de l'épicerie est souvent traité pour ne pas germer, il est donc possible qu'il ne pousse pas). Chaque clou de girofle donnera une tête au moment de récolter l'été suivant.
Variétés recommandées
- Softneck (se compose de nombreux petits clous de girofle, stocke plus longtemps ): New York White
- Hardneck ou rigidneck ( plus facile à éplucher, peut manger les tiges, appelées «scapes» ): rouge russe, allemand extra-dur
Comment prendre soin de l'ail
Nourrissez au printemps en recouvrant le lit de plantation avec du compost une fois que l'ail est sorti (généralement en fin d'hiver). Ajoutez ¼ de tasse d'engrais équilibré par deux plantes. L'ail n'aime pas la compétition, alors désherbe régulièrement afin que tes bulbes puissent atteindre une bonne taille. L'ail a tendance à aimer un sol un peu sec en été.
Pouvez-vous planter de l'ail au printemps?
Pouvez-vous planter de l'ail au printemps? Bien sûr, même si cela ne va pas former de têtes, mais plutôt être mangé comme de «l'ail vert». Coupez-les et mangez les pousses vertes, comme vous le feriez d'un échalote, lorsqu'elles atteignent une hauteur d'environ 10 pouces.
Comment cultivez-vous l'ail dans des pots?
Utilisez un récipient d'au moins 12 pouces de profondeur, permettant environ un gallon de sol par plante. Les têtes seront plus petites que lorsqu'elles sont cultivées dans le sol.
Comment cultivez-vous des écailles d'ail?
Les gourmands adorent les gousses d’ail, les bourgeons des variétés d’ail à pâte dure; les variétés softneck ne produisent pas de scapes. Au fur et à mesure que la tige grandit, elle forme un cercle et se termine par une gousse en pointe. Coupez ces tiges et faites-les griller ou sautées pour un goût délicat d'ail dans les plats.
Comment savez-vous quand il est temps de récolter?
Attendez que la moitié des feuilles soit devenue jaune ou brune, puis enfoncez une truelle dans le sol à côté de la plante. Desserrez le sol et soulevez la plante entière. Ne tirez pas dessus et arrachez la tige. Laissez les racines et les tiges dessus et laissez-le au soleil pour qu'il durcisse pendant quelques semaines sur le lit de jardin ou la pelouse (couvrez-le s'il pleut). Vous voulez réduire la teneur en humidité de sorte qu'il stocke plus longtemps.
«L'ail est facile à cultiver et ne nécessite pas d'autres légumes. Suivez les conseils et vous obtiendrez une récolte décente », a déclaré Colin McCrate, fondateur de la Seattle Urban Farm Company, auteur de« Des aliments cultivés dans votre propre cour et dans un potager à haut rendement » et producteur du podcast Encyclopedia Botanica. «Une fois que vous avez récolté de l'ail, maintenez l'air en circulation en le suspendant, sinon il moisira. Et ne le stockez jamais dans un récipient à couvercle étanche.
