Lorsqu'il s'agit d'organiser une grande fête ou un événement de vacances, des amuse-gueules rapides et agréables sont votre ami. Ces champignons farcis aux artichauts sont faciles, réconfortants et toujours un succès. Vous pouvez faire la majeure partie de la préparation à l'avance, puis les cuire avec le remplissage juste avant de servir.
Ces morsures de champignons sont extrêmement populaires auprès des invités, alors assurez-vous d'en faire assez pour tout le monde. Cette recette double, voire triple, selon les besoins.
Les choses dont vous aurez besoin
- 24 gros champignons portobello
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour arroser
- Sel et poivre au goût
1 ½ tasse de cœurs d'artichauts marinés, hachés finement
- ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
- 3 gousses d'ail émincées
- ¼ de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- ½ cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
- ¼ tasse de parmesan râpé
- ¼ tasse de persil frais haché finement
1 ½ tasse de fromage Asiago, râpé
Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Bien laver et sécher les champignons et retirer leurs tiges, puis placer les champignons dans un grand bol. Arroser d'huile d'olive, ajouter un filet de sel et de poivre et remuer pour bien enrober. Placer les champignons sur une grande plaque à pâtisserie, à l'envers, et cuire au four pendant 12 minutes. Mettez de côté pendant que vous faites le remplissage.
Étape 2
Égouttez les artichauts marinés et transférez-les sur une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les artichauts en morceaux plus petits, puis transférez-les dans un grand bol à mélanger.
Étape 3
Ajoutez un filet de sel et de poivre, le poivre de Cayenne, l'ail, la noix de muscade, l'assaisonnement à l'italienne, le parmesan et le persil. Bien mélanger pour combiner.
Étape 4
Remplir généreusement les chapeaux de champignon, en recouvrant la garniture. Recouvrir les champignons farcis du fromage râpé Asiago et cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servez chaud.
