Le bacon salé et fumé ajoute de la profondeur à la saveur de ces légumes verts simples et braisés rapidement.
Cette recette est une gracieuseté de Stephanie Izard, auteure de Girl in the Kitchen .
Cal / Serv: 177 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 25 minutes Ingrédients 8 lardons 1 gros oignon rouge 6 gousse d'ail 8 gousses d'ail 8 tomates romaines sel Poivre fraîchement moulu 4 scaroles 3 c. sauce de soja 2 c. vinaigre balsamique 1 c. poivron rouge broyé- Dans un grand four à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il commence à être croustillant, 8 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates et cuire encore 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la scarole, la sauce soja, le vinaigre et le poivron rouge. Remuer jusqu'à ce que la scarole se fane, 3 à 4 minutes. Ajoutez du sel et du poivre, si désiré, avant de servir.
