La salade piquante et la sauce barbecue ajoutent de la saveur à la douceur du tofu dans ce délicieux substitut grillé au hamburger.
Rendement: 4 ingrédients 1 paquet de tofu ferme c. sauce barbecue préparée 1/2 c. vinaigrette mayonnaise faible en gras 2 c. vinaigre de cidre 2 c. sucre 1/4 c. poivre noir moulu 1/4 c. sel 2 c. Chou vert râpé 1 c. chou rouge râpé 4 petits pains à sandwich aux graines de sésame- Plusieurs heures ou un jour avant de servir, préparez et faites mariner le tofu: Égouttez le tofu et séchez-le avec un essuie-tout. Dans un bloc de tofu de 4 1/2 par 3 pouces, couper et réserver environ une tranche croisée de 3 sur 1 1/2 pouces, en laissant le reste du gâteau au tofu à environ 3 pouces carrés. Séparez le carré en 3 tranches horizontales. Couper le tofu réservé en deux dans le sens de la longueur pour faire 2 rectangles (chacun environ 3 par 2 par 3/4 pouces). Badigeonner uniformément les tranches de sauce barbecue et placer dans un bol moyen; garnir de la sauce restante. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de griller.
- Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, le poivre et le sel, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer le chou vert et rouge en mélangeant bien. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Pour servir, chauffer le gril ou la poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser le grill ou le plat avec de l’huile végétale ou un aérosol de cuisson antiadhésif. Faire griller les tranches de tofu jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois - 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Placez les tranches de tofu grillées de 3 pouces carrés sur le fond de 3 petits pains grillés; Placez les 2 petites tranches côte à côte au fond du petit pain restant. Déposer 2 cuillères à soupe de salade de chou sur chaque sandwich. Placer le dessus des petits pains sur les sandwichs et servir avec le reste de la salade de chou sur le côté.
