Cette sauce complète toutes les croûtes et garnitures de pizza. Un lot donnera assez de sauce pour faire environ 6 pizzas ou un lot de boulettes de viande braisées. Congelez la sauce supplémentaire dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois pour des soirées pizza improvisées.
Cal / Serv: 67 Donne: 10 tasses Ingrédients 4 c. huile d'olive 4 gousse d'ail 4 conserve de tomates italiennes 1 c. vin rouge 1 c. feuilles d'origan séchées 1 c. sucre 1 c. sel 1/4 c. flocons de piment rouge- Préparez la sauce: faites chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen, ajoutez l'ail et faites cuire pendant 2 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le reste des ingrédients. Écrasez les tomates avec un presse-purée et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe - environ 2 heures.
