Pour un meilleur pesto, assurez-vous que tous les ingrédients sont frais pour renforcer l'impact de la sauce. Utilisez les feuilles plus délicates et savoureuses du basilic fraîchement cueilli, des pignons de pin frais et du Parmigiano-Reggiano juste râpé.
Rendements: 1 Temps total: 0 heures 10 minutes Ingrédients 3 c. feuilles de basilic 1/2 c. huile d'olive 1/4 c. pignons 2 petites gousses d'ail 1/2 c. Parmigiano-Reggiano 1/2 c. Sel de mer 1/4 c. poivre fraîchement moulu- Pulse 3 tasses de feuilles de basilic avec 1/2 tasse d'huile d'olive, 1/4 tasse de pignons de pin, 2 petites gousses d'ail et 1/2 tasse de fromage dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement.
- Saupoudrer dans 1/2 cuillère à café de sel de mer, 1/4 de cuillère à thé de poivre fraîchement moulu et mélanger jusqu'à consistance lisse. Conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou congelé pendant trois mois.
