Le vin rouge est un goût acquis. les saveurs tanniques et acides sont souvent difficiles à apprécier dès la première gorgée. Par conséquent, il est important de commencer par les bons vins. Les vins fruités sont les plus savoureux pour les débutants dans le genre. Ils sont légers et ne feront pas plisser votre nez d'amertume. En plus de servir de catalyseur à des variétés de vin rouge plus riches, les vins fruités se marient parfaitement aux desserts et aux plats plus légers. Bien qu'il soit difficile de définir «le meilleur», il y a ceux qui se classent plus haut sur l'échelle fruitée.
Merlot
Le merlot est généralement considéré comme l'un des vins rouges les plus doux, car son acidité est faible et son nombre de tanins. Les tanins sont responsables de la sensation de frottement boisé et amer que l'on trouve dans de nombreux vins rouges secs corsés (tels que le Cabernet Sauvignon). Par conséquent, les vins qui manquent de tanins semblent plus doux à mesure que le fruit est plus prononcé. Le merlot est un raisin très doux, généralement associé aux arômes de prune, de cerise et de mûre. En tant que l'un des vins les plus fruités, il est généralement utilisé dans des mélanges pour assouplir des vins plus forts.
Pinot noir
Le niveau de fruité d'un pinot noir dépend de l'âge de la bouteille. Les très jeunes bouteilles de pinot noir sont légères et fruitées et sont généralement décrites comme ayant des arômes de baies comme la framboise et la cerise. Cependant, à mesure que le pinot noir vieillit, il prend des saveurs plus épicées et terreuses.
Beaujolais
April Eichmeier, experte en vin, conseille de commencer par les vins fruités pour faciliter la transition et l'introduction, pour ceux qui se lancent dans les vins rouges pour la première fois. Elle suggère d'essayer un beaujolais français, un jeune vin fruité qui est peut-être le vin de table rouge le plus léger du marché. Le Beaujolais vient de la région du Beaujolais en Bourgogne, il est donc strictement produit en France. Cependant, il est facile de trouver un rouge aux États-Unis, cherchez particulièrement George DeBouf Beaujolais ou Louis-Jadot Beaujolais dans la plupart des cavistes ou épiceries spécialisées du pays.
Zinfandel Rouge
Le Zinfandel rouge est avant tout un vin produit en Californie, bien que le raisin Zinfandel soit largement utilisé pour produire du Zinfandel blanc et du porto. Le raisin Zinfandel est un raisin très fruité et est donc utilisé pour adoucir les mélanges. Le Zinfandel rouge est considéré comme un vin très doux et puissamment fruité, bien que, comme pour le pinot noir, sa saveur varie en fonction de la variété.
Connaissez les caractéristiques de la bouteille de Zinfandel rouge (et de tous les vins fruités) que vous achetez avant de faire l’achat. Consultez les conseils du spécialiste du vin du magasin visité et demandez-lui si une bouteille que vous envisagez de consommer est riche en tannins pour une année donnée (les 1998 ont-elles plus de tanins que les 1997?), Il est probable que vous le sachiez .
