Les Américains aiment les macaronis au fromage, qu’ils soient en accompagnement ou en plat principal. Il existe des centaines de recettes de macaroni au fromage, chaque cuisinier ayant l’impression que sa recette est plus spéciale et meilleure que celle du paquet. En vérité, le macaroni au fromage est un plat très simple que vous pouvez maîtriser et vous pouvez ajuster ses ingrédients de base pour créer votre meilleure recette.
Sélectionnez votre nouille
Utilisez des macaronis traditionnels au coude, bien que différents cuisiniers préfèrent utiliser certaines variantes de pâtes italiennes telles que le penne ou même le rigatoni. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage dans de l'eau très salée. Respectez les consignes relatives au temps de cuisson al dente, car une fois assemblé, le macaroni au fromage devra cuire au four 45 minutes supplémentaires à une heure. Après la cuisson, bien égoutter les pâtes dans une passoire pour éliminer le plus d’eau possible.
Dire fromage s'il vous plaît
Déterminez le type de fromage que vous allez mettre dans votre macaroni au fromage, car le fromage est la partie la plus importante du plat. Ajoutez du fromage cheddar fort, car c'est le fromage préféré dans la plupart des recettes. Choisissez parmi d'autres variétés de fromages, à condition qu'il ait une bonne qualité de fusion. Mélangez plusieurs types de fromage pour créer une profondeur de goût de fromage. L'ajout de deux fromages ou plus est de plus en plus courant dans les recettes de macaroni au fromage. Une cuisinière ajoute sept fromages à son mac et fromage primés vendus dans son restaurant de Chicago.
Essayez d’ajouter du provolone, de la mozzarella, de l’Asiago et même du fromage, le Velvetta. Râpez ou râpez ou coupez le fromage en petits morceaux avant de l'ajouter aux pâtes refroidies. Selon la quantité de pâtes utilisée, ajoutez une livre ou plus de fromage.
Pour une boîte de huit onces de macaronis au coude, ajoutez au moins quatre tasses de fromage. Envisagez d'ajouter une boîte de soupe au fromage cheddar non dilué à votre macaroni au fromage pour ajouter encore plus de bonté au fromage dans le plat de cet amateur de fromage.
Autres ingrédients essentiels
Ajoutez au moins un morceau de beurre, coupez-le en petits dés et distribuez-le dans les pâtes. Ne remplacez pas la margarine ou des clones de beurre faibles en gras. Allez pour la vraie chose ici.
Ajoutez suffisamment de lait entier pour couvrir complètement les pâtes et le fromage dans le plat allant au four. Battez trois œufs dans un bol séparé et incorporez les pâtes et le fromage. Ajoutez deux cuillères à café de sel, ce qui est très important pour le goût du macaron au fromage, et environ une cuillère à thé de poivre fraîchement moulu. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à la formation de bulles et brun sur environ une heure. Vérifiez après 45 minutes.
