Le gril London est une coupe de steak de flanc qui a généralement une épaisseur d'environ un pouce. Fidèle à son nom, il est généralement préparé en faisant griller le steak. Cependant, il existe d'autres méthodes de cuisson qui produisent également un bon gril à Londres. Le truc avec ce steak est de le couper en fines tranches contre le grain avant de servir. Cela garantira que la viande est plus facile à couper et à mâcher.
assaisonnement
Le gril de Londres est une coupe de bœuf qui bénéficie d'une marinade. Les marinades ajoutent de la saveur et attendrissent la viande. Certaines marinades à l'épicerie peuvent fonctionner en à peine 30 minutes, mais pour de meilleurs résultats, la viande doit mariner au moins une heure. Les marinades peuvent être faites à la maison en utilisant une recette de base de deux parties d’huile pour une part d’acide. Ajoutez d'autres assaisonnements tels que le sel, le poivre, les herbes, la moutarde ou l'ail pour donner à la marinade une profondeur de saveur.
Grillage
La méthode de cuisson la plus courante pour un gril à Londres est de le griller. Ne pas préchauffer le four. Au lieu de cela, placez le rack à son réglage le plus élevé. Enlevez le gril de Londres de sa marinade et placez-le sur une lèchefrite. Glissez-le dans le four et réglez le gril sur une hauteur. Cuire pendant sept à huit minutes, puis retourner et cuire pendant sept à huit minutes supplémentaires. Retirer et laisser reposer pendant cinq à dix minutes avant de trancher.
Grillage
Le gril de Londres peut également être grillé. Préchauffez le gril à réglage moyen avec le couvercle fermé. Enlevez le gril de Londres de sa marinade et jetez-le. Placer sur le gril et cuire de 8 à 10 minutes de chaque côté, à la cuisson désirée. Un thermomètre à viande peut vous aider à surveiller le degré de cuisson pour vous assurer qu'il est cuit à la perfection. Lorsque vous avez terminé, retirez-les du gril et laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes avant de les trancher.
