Cette tarte à pâte courte est synonyme de simplicité: du mascarpone à l'érable sucré garni de myrtilles fraîches.
Cal / Serv: 276 Rendement: 10 Ingrédients Pâtisserie: 1 1/4 c. farine tout usage 2 c. sucre 1/2 c. Noix de muscade fraîchement moulue 1/2 c. sel 1/2 c. beurre non salé 3 c. eau froide Remplissage: 8 oz. fromage mascarpone 2 c. sirop d'érable 2 c. myrtilles fraîches- Préparer la pâte: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la noix de muscade et le sel. Ajoutez du beurre et utilisez vos doigts ou un emporte-pièce pour l'incorporer à la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier. À l’aide d’une fourchette, mélangez jusqu’à ce que le mélange commence à coller. Rassemblez-vous en une boule et aplatissez-vous dans un rectangle de 3 x 5 pouces. Envelopper étroitement dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Faire cuire la croûte à l'aveugle: Préchauffer le four à 425 ° F. Sur une surface farinée, rouler la pâte dans un rectangle d'au moins 7/13 pouces d'épaisseur et la transférer dans un moule à tarte de 4 x 10 pouces avec un fond amovible, laissant environ 1/2 pouce de pâte sur les bords. Appuyez doucement sur la pâte dans les côtés du moule à tarte et sertissez les bords, si désiré. Découpez un rectangle de papier sulfurisé pour couvrir le fond de la pâte et recouvrez-le de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au four pendant 10 minutes, retirer les poids et le papier et continuer de cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée - environ 10 minutes de plus. Refroidir sur une grille. Retirer la croûte du moule et mettre de côté.
- Préparer la garniture: Dans un petit bol, mélanger le mascarpone et le sirop d’érable jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Utilisez une petite spatule pour répartir le remplissage dans le fond de la coque de tarte refroidie. Couvrir de bleuets et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Couper en 10 quartiers.
