J'aime le look cottage-décontracté des comptoirs en blocs de boucherie dans la cuisine et chaque magazine que je regarde les présente. Ils ne semblent pas très pratiques, cependant. J'ai une petite cuisine en forme de galère et j'aimerais bien les utiliser. Serait-il étrange d'avoir un bloc de boucher d'un côté et la tuile de l'autre côté? Comment les entretenez-vous et les maintenez-vous propres? Quels sont leurs avantages et inconvénients?
Marianne Warren
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Chère Marianne,
Moi aussi, j'aime le look des comptoirs en blocs de boucher dans la cuisine et, contrairement à ce que vous pensez, ils sont très pratiques.
J'ai fait appel à Becky Hewing, responsable du service clientèle de John Boos & Co., qui a pu souligner des faits intéressants sur leurs comptoirs en érable Hard Rock Edge-Grain. Ces comptoirs sont à la fois faciles à nettoyer - "rien que du savon et de l’eau" - et pratiquement sans entretien, du moment que vous les traitez comme tout autre matériau de comptoir. Par exemple, ce n’est pas parce que votre comptoir est en bois que vous devez couper - vous devez quand même utiliser un bloc de coupe ou une planche à découper.
Becky recommande de lubrifier périodiquement vos comptoirs en blocs de boucherie avec de l’huile mystérieuse John Boos ou de l’huile minérale pure, ces deux produits étant sans danger pour les aliments. Selon Becky, les gens ne réalisent souvent pas que, avec un stratifié ou une surface solide, si le comptoir est endommagé, ébréché ou brûlé, il peut être difficile et coûteux de le réparer. Cependant, avec le bloc de boucher, il suffit de poncer légèrement les rayures ou de le brûler et d'appliquer de l'huile minérale.
En ce qui concerne le mélange des matériaux de comptoir dans une petite cuisine, le bois est un matériau de surface neutre et chaud - il se fond avec tout.
John Boos & Co. propose trois matériaux de comptoir: le Hard Rock Maple, le Red Oak et leur tout dernier produit, le Lyptus, un bois sombre similaire au cerisier. C'est un bois exotique écologiquement responsable issu d'une forêt renouvelable. Ces comptoirs ont une épaisseur de 1 1/2 pouce et une longueur maximale de 12 pieds et une largeur de comptoir standard. Si vous ne souhaitez pas vous engager dans un bloc de blocs de boucher entier, John Boos vend un plateau en dur en érable Hard Rock, un plan de travail de 1/3 po d'épaisseur avec des contremarches de 4 pouces (qui sont essentiellement des dosserets) sur trois côtés. Ces comptoirs sont offerts dans des longueurs de 4 à 12 pieds et des largeurs de comptoir standard. Les prix commencent à 32 $ / sq. pi
Consultez www.johnboos.com pour plus d'informations et pour trouver un revendeur près de chez vous.
Jennifer
