Arrêtez les pommes de terre en boîte cette année et donnez à ce luxueux mélange une purée de pommes de terre au Boursin.
Donne: 8 à 10 portions Préparation: 0 heure 45 minutes Durée totale: 1 heure 25 minutes Ingrédients 4 lb de pommes de terre Yukon Gold moyennes 2 paquets de fromage aux herbes et à l'ail (comme le Boursin) 6 c. beurre ramolli c. Ciboulette fraîche 1 1/2 c. Sel casher 1/2 c. Poivre fraîchement moulu 1 3/4 c. babeurre entier Ciboulette fraîche Itinéraire- Apportez les pommes de terre et de l'eau salée froide à ébullition dans un grand faitout. Faire bouillir 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé et peler.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Presser les pommes de terre épluchées dans un grand presse-purée ou un moulin pour aliments. Incorporer délicatement le fromage, 4 cuillères à soupe de beurre et les 3 autres ingrédients dans les pommes de terre. Incorporer 1 3/4 à 2 1/4 tasse de babeurre, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et moelleux (ne pas trop mélanger). Verser dans un plat de cuisson de 3 litres légèrement graissé. Parsemer de pommes de terre le reste du beurre et couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire au four à couvert à 400 degrés F pendant 30 minutes. Découvrir et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de ciboulette supplémentaire avant de servir.
