Thanksgiving est juste autour du coin, et la préparation de la dinde est une priorité. Que ce soit votre première année de cuisson de l'oiseau ou que vous soyez un expert chevronné, tout le monde sait que cela peut être compliqué, c'est pourquoi nous sommes reconnaissants pour la ligne de discussion Butterball Turkey.
Pendant des décennies, Butterball a fait appel à une équipe de professionnels de la dinde pour répondre aux questions des cuisiniers avant et le jour de Thanksgiving. Les experts sont tous diplômés de la Butterball University, alias dinde à torréfaction, de sorte qu’ils savent exactement comment préparer l’oiseau parfait. Vous avez un problème de dinde? Vous pouvez consulter certains de leurs meilleurs conseils ici ou leur poser vos propres questions - aussi ridicules qu'elles soient - par téléphone (1-800-BUTTERBALL), Facebook ou même par SMS.
1 Réservez plusieurs jours pour dégainer votre dinde.
Savoureux et super facile (nous parions que vous avez déjà ces ingrédients à la maison!), Ça ne va pas mieux que ce hack à saveur rapide. Une fois que vous aurez fait mariner votre dinde dans cette combinaison appétissante, vous ne reviendrez jamais en arrière.
Obtenez la recette à Butterball.
5 Faites votre propre élévateur de dinde avant le grand jour.
Préparez votre propre élévateur à dinde avec de la ficelle de cuisine et ce hack simple.
Obtenez le tutoriel à Butterball.com.
6 Évitez de badigeonner et utilisez plutôt de l'huile végétale.
Les experts conseillent aux cuisiniers de sauter l'étape du bâtonnage. "Battre, c'est comme verser de l'eau sur un manteau de pluie", a déclaré à Tulsa World, Mary Clingman, une spécialiste de Butterball Talk-Line. Si vous recherchez une peau nette et dorée, elle vous recommande de recouvrir votre dinde d'huile végétale.
Utilisez une petite casserole pour rôtir votre dinde.
Un plat à rôtir avec des côtés de 2 pouces est idéal. "Avec une casserole peu profonde, vous obtenez une bonne répartition de la chaleur autour de l'oiseau", a déclaré Mary à Tulsa World. "Elle cuit uniformément et aura cette belle image parfaite". Elle conseille également d'utiliser un support plat (au lieu d'un en forme de V) car il est plus facile à graver.
Outils dont vous aurez besoin: torréfacteur de 2 pouces (22 $, amazon.com)
8 Vous pouvez également oublier le support et utiliser des carottes à la place.
Pendant que votre oiseau cuit, le jus coulera sur les carottes jusqu'au fond de la casserole, créant ainsi une base encore plus savoureuse pour votre sauce maison, a déclaré Mary à Tulsa World. Miam!
9 Si vous voulez faire frire votre dinde, faites ceci en premier.
Empêchez votre dinde de coller en recouvrant votre panier de friteuse avant la cuisson, selon Butterball. Pour ce faire, immergez le panier dans l'huile chaude, sortez-le et laissez-le refroidir, puis placez votre dinde dans le panier.
10 Juste au cas où vous vous le demanderiez, vous pouvez recouvrir votre dinde de paillettes comestibles.
Assurez-vous simplement que ce sont des paillettes comestibles, et non des paillettes. "Tant que la nourriture est saine et qu'elle ne fondrait pas, tout devrait bien aller", a déclaré la hotline à un cuisinier curieux, selon Eater.com. "Vous pouvez envisager d'ajouter les paillettes vers la fin de la cuisson ou juste avant de servir." Qui savait?
Outils dont vous aurez besoin: Wilton Shimmer Dust (6 $, amazon.com)
