Nous habillons du riz basmati cuit chaud avec un mélange de gingembre sauté, de piments rouges et de noix de cajou et une bonne cuillerée de yogourt nature pour confectionner ce plat d'accompagnement exotique et savoureux.
Cal / Serv: 11 Donne: 7 tasses Temps de préparation: 0 heures 25 minutes Temps de cuisson: 0 heures 30 minutes Temps total: 0 heures 55 minutes Ingrédients 2 c. riz basmati 2 1/2 c. sel 1/2 c. huile végétale 1 c. graines de moutarde brunes (ou jaunes) 3/4 c. Noix de cajou hachées 1 oignon moyen 1/2 poivron rouge 1 c. chili vert finement haché (comme le thaï) 2 c. gingembre frais finement haché 1 1/2 c. yogourt au lait entier nature- Rincez le riz dans un bol avec de l'eau froide. Égoutter et répéter jusqu'à ce que l'eau ne soit plus trouble. Égoutter complètement. Ajouter le riz, 1 cuillère à café de sel et 3 tasses d'eau dans une casserole de 2 litres, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et cuire à couvert pendant 20 minutes. Retirer du feu. Fluff avec une fourchette.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les graines de moutarde et faites cuire pendant 30 secondes. Ajouter les noix de cajou et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 20 secondes. Ajouter l'oignon, les poivrons, le gingembre et le reste de 1/2 cuillerée à thé de sel et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Mélanger le riz avec le mélange d'oignons et le yaourt.
Les informations nutritionnelles sont basées sur une portion de 1/2 tasse.
