Cette version indienne du chai infuse un mélange d'épices avec du lait et de l'eau.
Cal / Serv: 12 Donne: 36 Ingrédients Mélange d'épices: 1 orange 1/2 c. gousses de cardamome 12 bâtons de cannelle 2 c. gousses entières 2 c. poivre noir 2 c. baies de piment de la Jamaïque 1 cuillère à soupe. graines de coriandre 1/4 c. Anis étoilé entier 1/2 c. thé en vrac Darjeeling Chai: 1 1/4 c. lait 2 c. épices chai 3/4 c. eau 1 cuillère à soupe. sucre 1 1/2 c. Darjeeling tea Itinéraire- Sécher l'orange: Préchauffer le four à 200 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Tranchez l'orange en rondelles de 1/8 po d'épaisseur et déposez-la sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four, en tournant de temps en temps, jusqu'à sec - 2 à 3 heures.
- Préparer un mélange d’épices: Dans un grand bol, mélanger l’orange séchée et le reste des ingrédients, à l’exception du thé, et mélanger. Conservez le mélange d'épices et le thé dans des récipients hermétiques séparés jusqu'à 6 mois.
Donne 36 portions de deux cuillerées à soupe de mélange d'épices.
- Laisser mijoter 2 cuillères à soupe d'épices chai avec du lait, de l'eau et du sucre pendant 25 minutes. Ajouter le thé Darjeeling et infuser 3 minutes. Filtrer dans 2 grandes tasses et servir immédiatement.
