Éclaircir! Remplacez le beurre de 2 cuillères à soupe d'huile de canola et optez pour du lait de coco allégé pour économiser 170 calories et 20 grammes de gras par portion.
Cal / Serv: 723 Donne: 4 Temps de cuisson: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients 4 c. beurre non salé 1 oignon moyen 4 gousse d'ail 2 c. curcuma 2 c. garam masala 1 c. cumin 1/2 c. coriandre 3 c. bouillon de poulet 2 c. fleurons de chou-fleur 1 boîte de lait de coco 4 c. poulet cuit déchiqueté 2 c. okra frais tranché en biais 1 c. pois frais ou congelés 1 c. sel 2 c. riz blanc à grain long cuit 2 piments thaïlandais- Dans une casserole à feu moyen-vif, faites fondre le beurre. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajouter les épices et cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute. Ajouter le bouillon, le chou-fleur et le lait de coco et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, soit 12 à 18 minutes. Ajouter le poulet, le gombo, les pois et le sel, et remuer. Laisser mijoter jusqu'à ce que le gombo soit juste tendre mais encore vert vif, environ 10 minutes.
- Servir le curry avec du riz et garnir de piments, si vous le souhaitez.
