Pour une finition croquante, garnissez les gâteaux de noix grillées, de pointes de cacao ou même d'une barre de caramel au beurre hachée.
Cal / Serv: 261 Rendement: 24 Temps total: 2 heures 0 minutes Ingrédients 2 1/4 c. farine à gâteau 1 c. cacao 2 c. cacao 1/2 c. sel 1/4 c. levure chimique 1/4 c. bicarbonate de soude 1 c. beurre non salé 2 c. sucre granulé 1 c. sucre brun foncé 6 gros œufs 3/4 c. extrait d'amande 1 1/4 c. crème sure 1 c. sucre des confiseurs 6 c. crème épaisse 2 c. Amandes tranchées- Chauffer le four à 325 degrés F. Beurrer deux moules à pain de 9 po sur 5 po et tapisser le fond de papier parchemin. Mélanger la farine, 1 tasse de cacao, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude avec un fouet et réserver.
- Battre le beurre, le sucre cristallisé et le sucre brun jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Battez les œufs, un à la fois. Ajouter 1/2 cuillère à café d'extrait et de crème sure; mélanger jusqu'à ce que combiné. Ajouter le mélange de farine en tiers, en battant après chaque addition jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Transférer dans les moules préparés et cuire jusqu'à ce qu'une brochette de bois insérée au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure et 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 15 à 20 minutes, retirer les gâteaux du moule et laisser refroidir complètement.
- Mélangez le sucre de confiseur, le reste du cacao, la crème épaisse restante et le quart de cuillère à thé d'extrait restant jusqu'à consistance lisse. Étendre le glaçage sur les gâteaux refroidis et garnir d'amandes tranchées.
