L'utilisation de la pâte à pain surgelée, que l'on peut trouver dans la section des produits surgelés de nombreux supermarchés, permet de gagner du temps de mélange et de lever.
Cal / Serv: 322 Donne: 12 Ingrédients Pain: 2 paquets Pâte à Pain Blanche Congelée 1 grand oeuf 1/2 c. sucre granulé 1 c. cannelle moulue 2 c. beurre Glaçage à l'orange: 1 1/4 c. sucre des pâtissiers 2 c. zeste d'orange râpé 3 c. jus d'orange frais- Pain: Placez la pâte congelée dans un grand bol huilé, couvrez et réfrigérez jusqu'au lendemain.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud, à l'écart des courants d'air, jusqu'à ce que sa taille double - plusieurs heures. Punch pâte vers le bas et diviser en 23 boules de la taille d'une noix sur une surface légèrement farinée.
- Chauffer le four à 350 degrés F. Graisser une grande plaque à pâtisserie antiadhésive. Disposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie en forme d’arbre de Noël: 2 boules pour le "tronc", 6 rangées pour la rangée inférieure de "branches", puis 5, 4, 3, 2 et 1 en haut, permettant boules à se toucher. Badigeonner la pâte en forme d’arbre avec de l’œuf et laisser lever jusqu’à doubler de volume - 20 à 25 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et la cannelle. Badigeonner généreusement l’arbre à pâte avec du beurre fondu. Saupoudrer le sucre de cannelle uniformément sur le dessus. Cuire au four jusqu'à coloration dorée - 15 à 20 minutes. Transférer la plaque de cuisson sur une grille sur un morceau de papier ciré; laisser le pain refroidir 10 minutes. Transférer le pain sur une grille.
- Glaçage à l'orange : Dans un bol moyen, mélanger le sucre à glacer, le zeste d'orange et suffisamment de jus d'orange pour obtenir une consistance qui coule assez. Arroser de glaçage à l'orange sur le pain et laisser refroidir avant de servir.
