La torréfaction des pommes de terre pour cette salade de pommes de terre parfumée au romarin confère au plat d'été classique une nouvelle texture surprenante.
Cal / Serv: 232 Rendement: 12 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients 4 lb de pommes de terre roux 1/4 c. huile d'olive 2 c. romarin frais finement haché 1 1/2 c. sel 1/2 c. mayonnaise 1/4 c. Babeurre 2 gousses d'ail jus de 1 citron- Préchauffer le four à 400 degrés F. Mélanger les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du romarin et 1 cuillère à café de sel. Étaler en une seule couche sur 2 moules à pâtisserie recouverts de parchemin. Rôtir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Placer les moules sur des grilles et laisser refroidir à la température ambiante, environ 15 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, y compris 1/2 cuillère à thé de sel. Ajouter les pommes de terre et mélanger doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Sers immédiatement.
