Les champignons sont un corps fongique à fruits qui se présente sous différentes formes.
Les champignons sont un groupe de champignons qui constituent à eux seuls tout un règne biologique. Avec de nombreux genres et espèces, les champignons ont tous la capacité d’absorber la nourriture par les cellules de leur environnement. Certains champignons établissent des relations bénéfiques ou parasites avec d'autres plantes, les utilisant comme source de nourriture, tandis que d'autres se nourrissent et décomposent des matières organiques mortes. Beaucoup sont comestibles, y compris les champignons blancs (Agaricus bisporus), mais certains sont toxiques et toxiques; Cependant, tous les champignons ont des caractéristiques descriptives similaires mais variables.
Tige
Les champignons émergent du sous-sol via une tige, ou tige, qui sert de structure de soutien. Généralement, les tiges de champignons sont verticales et ont une forme droite, cylindrique ou effilée. Les tiges de champignons peuvent être épaisses ou minces, et certaines peuvent être bombées à la base. La tige peut sembler charnue ou aplatie et avoir une variété de textures, du rugueux au lisse ou écailleuse. Selon les genres et les espèces, les champignons peuvent avoir des tiges latérales. Certaines variétés n'ont même pas de tige. Les champignons ont un mince anneau autour de la partie supérieure de la tige et un autre anneau vers la base de la tige, également appelé la volve.
Casquette
Le fait de s'asseoir sur la tige du champignon est la caractéristique la plus distinctive de l'identification des champignons: le chapeau. Le capuchon est typiquement un sommet de type parapluie convexe positionné sur la tige. Cependant, certains genres et espèces produisent des chapeaux aplatis ou presque concaves. Aux stades immatures, la calotte du champignon cache la tige; ressemblant à un œuf, cette étape est également appelée l’étape du bouton. Les chapeaux de champignons continuent à changer et à évoluer à mesure que le champignon mûrit. Ils viennent dans toutes les couleurs et textures, du brun au blanc en passant par les couleurs vives comme le rouge ou le rose. Les chapeaux de champignons peuvent être squameux, caoutchouteux ou lisses. Ils varient également en humidité, de sec à humide ou grasse en apparence.
Branchies
Si vous retournez un champignon ou retirez le capuchon et observez le dessous, vous verrez un ensemble de structures nervurées appelées branchies. Comme les casquettes, ces branchies sont disponibles dans de nombreuses couleurs, qui peuvent correspondre ou contraster avec la couleur de la casquette. Certains champignons ont plus de branchies que d'autres et les espaces entre eux peuvent être larges ou très étroits. Les branchies de champignons sont également attachées à la tige différemment selon les genres. Certains ne se connectent pas directement avec la tige, tandis que d'autres se courbent vers le haut ou vers le bas pour se fixer à la tige.
Chair intérieure
Si vous coupez un champignon ouvert, la chair intérieure est généralement charnue ou caoutchouteuse, mais elle peut aussi être molle ou se désagréger facilement, selon la variété. La couleur de la chair peut également ne pas correspondre à la couleur extérieure de la calotte, des branchies et de la tige du champignon. Lorsqu'elle est exposée à l'air, la chair peut commencer à changer de couleur sur une période de quelques minutes à quelques heures. D'autres champignons contiennent un liquide dans la chair, excrétant une substance laiteuse chaque fois que le champignon est perforé.
Caractéristiques invisibles
Parmi les caractéristiques invisibles propres aux champignons, citons leur mode de reproduction. À mesure que les champignons se développent pour devenir un corps de fructification mature, ils sont capables de libérer des milliards de spores pour commencer le cycle de reproduction. Lorsque les conditions sont hospitalières, les spores germent, créant des mèches appelées hyphes. Les hyphes absorbent les nutriments nécessaires au développement du champignon. Ils évoluent en une masse souterraine appelée mycélium, qui produit à son tour la fructification en surface, appelée champignon.
