Un moyen facile de faire cuire du poulet sur la cuisinière

Pour les soirées où vous recherchez des protéines maigres, mais n'avez pas le temps de formuler un repas élaboré, vous pouvez cuire les poitrines de poulet facilement et rapidement sur la cuisinière en seulement 30 minutes ou moins. Choisissez vos assaisonnements préférés pour parfumer le poulet à votre goût personnel. Vous pouvez servir votre poulet entier cuit à la poêle avec des plats d'accompagnement, ou le déchiqueter ou le hacher et l'ajouter à vos plats préférés, tels que les burritos, les pâtes ou le risotto. Faites preuve de créativité avec vos repas de fin de semaine et vivez une expérience culinaire simple, saine et savoureuse.

Les choses dont vous aurez besoin

• 3 à 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• Huile de cuisson (huile de pépins de raisin ou de canola recommandée)

• Sel de mer
• Choix d'assaisonnements (voir astuce ci-dessous)

Pointe

• Pour le poulet assaisonné à la perfection, vous pouvez soit utiliser un mélange de poulet acheté en magasin, soit créer votre propre mélange en utilisant des épices et des herbes séchées. Essayez des saveurs telles que le cumin moulu, la poudre de chili, l'assaisonnement à l'italienne, le poivre de citron, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'assaisonnement Jamaican Jerk ou l'assaisonnement Cajun.

Étape 1: assaisonnez votre poulet

Retirez les poitrines de poulet sans peau et désossées de leur emballage et placez-les sur une planche à découper ou sur une assiette. Pour de meilleurs résultats, utilisez un attendrisseur à viande ou le fond d'une tasse ou d'un bocal pour piler ou presser les poitrines de manière à obtenir une épaisseur uniforme.

Assaisonner le poulet cru

Saupoudrer les deux côtés de chaque poitrine avec du sel de mer et un choix d'assaisonnement. La poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et l'assaisonnement à l'italienne forment une combinaison gagnante de saveurs!

Assaisonnez à votre guise

Pointe

• Si vous avez le temps, placez le poulet dans un sac ou un récipient en plastique pouvant être scellé et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu'à 8 heures. Une fois que vous êtes prêt à préparer le poulet, ramenez-le à la température ambiante afin de garantir une cuisson uniforme du poulet.

Étape 2: saisir le poulet

Chauffer 2 à 3 cuillères à soupe de pépins de raisin, de canola ou d'huile d'olive dans une grande poêle (ou suffisamment d'huile pour bien en badigeonner la surface) et porter à feu moyen-vif. Tourner l'huile de manière à couvrir toute la surface de la poêle.

Faire chauffer l'huile dans une poêle

Une fois que l'huile est chaude, placez les poitrines de poulet assaisonnées sur la poêle. Cuire 1 minute, puis baisser le feu à moyen-doux.

Cuire 1 minute puis retourner

Retournez le poulet à l'aide d'une pince.

Retourner le poulet

Étape 3: Couvrir et cuire à feu doux

Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire à feu mi-doux sans découvrir ni toucher pendant 12 minutes. Éteignez le poêle et retirez la poêle du feu. Laisser couvert pendant 8 minutes supplémentaires sans toucher.

Couvrir et cuire 10 minutes

Une fois le poulet cuit, transférer sur une planche à découper. Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse des poitrines de poulet pour vérifier la température. La température interne du poulet devrait être de 165 degrés Fahrenheit.

Étape 4: Servir et savourer!

Une fois que le poulet est cuit, vous pouvez le déchiqueter avec deux fourchettes, le servir entier avec vos plats d'accompagnement préférés ou le couper en morceaux et l'ajouter à des salades, des pâtes, du riz ou des tortillas.

Déchiqueter ou hacher le poulet Servir le poulet avec des plats d'accompagnement sains