Ce plat d'accompagnement classique au fenouil cuit est une gracieuseté de Christopher Hirsheimer et de Melissa Hamilton, coauteurs de Canal House Cooking .
Cal / Serv: 131 Rendement: 4 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 50 minutes Ingrédients 2 fenouil en bulbe 2 c. lait entier 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier sel Poivre fraîchement moulu 3 c. beurre non salé 3 c. à thé de Parmigiano-Reggiano râpé noix de muscade moulue- Dans un pot moyen, disposer le fenouil en une seule couche. Ajoutez du lait, de l'ail, du laurier, du sel et du poivre au goût. Couvrir partiellement et cuire le fenouil à feu moyen-doux, en tournant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.
- Préchauffer le gril. Enrober un plat à gratin de 1 cuillère à soupe de beurre. Disposer le fenouil dans un plat, le côté coupé vers le haut. Saupoudrer de fromage, de noix de muscade et de poivre au goût. Dot avec du beurre. Faire griller jusqu'à ce que le brun soit doré, 1 à 2 minutes.
