Moins sophistiqués que les quiches, ces copieux petits œufs sont parfaits pour les matins à emporter (et assez mignons pour les brunchs de printemps). Vous cherchez à pimenter? Échangez du jambon et de l'aneth pour du bacon et du persil: les options sont infinies.
Donne: 12 portions Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients 1 paquet (14, 1 oz) emballé et roulé réfrigéré 4 gros œufs 3/4 c. 1 demi-paquet 1 (10 oz) paquet d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec 1/3 c. jambon fumé haché finement 2 oignons verts, émincés 1 c. aneth frais haché 2 c. Moutarde de Dijon, sel kasher et poivre noir fraîchement moulu- Préchauffez le four à 375 ° F avec la grille dans la position la plus basse. Dérouler et couper en 12 tours (4 pouces). Placer les ronds dans un moule à muffins légèrement graissé de 12 tasses, en appuyant légèrement sur les côtés de chaque tasse. Refroidissez 10 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les œufs, les épinards, le jambon, les oignons verts, l'aneth, la moutarde, ½ cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Répartir dans les croûtes en divisant uniformément. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé et pris, 22 à 25 minutes.
- Servez chaud.
