Les bars américains servent souvent des lagers mexicaines légèrement embouteillées avec un morceau de citron vert dans le cou. Le wedge aux agrumes confère à la bière goût et acidité, bien que son rôle principal puisse être simplement d'ajouter un intérêt visuel. Les sceptiques affirment que la saveur de citron vert recouvre la saveur de la mouffette qui peut apparaître dans la bière servie dans une bouteille transparente. Ajouter un quartier de lime au goulot d'une bouteille est facile; le faire proprement est un peu plus difficile.
Les choses dont vous aurez besoin
- Citron vert
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bouteille de bière
Couper la chaux
À l'aide d'un couteau tranchant, coupez les extrémités de la chaux, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Tranchez chaque moitié en 3 ou 4 segments, en choisissant la taille de vos cales en fonction de la largeur du goulot de la bouteille.
Insérer la cale
Pressez doucement le citron vert sur le goulot de la bouteille pour que le jus coule dans la bière . Si vous êtes à l'aise avec un couteau, vous pouvez appuyer le coin horizontalement sur le bord, en laissant le jus couler dans la bouteille. Évitez de couper la peau afin que la cale reste en une seule pièce.
Prenez le coin par les côtés et pressez-le doucement; avec le jus pressé, vous devriez avoir un minimum de jus de citron vert à s'inquiéter. Faites glisser l’extrémité fine de la cale dans l’embouchure de la bouteille et appuyez doucement pour que la cale glisse dans le goulot.
Mélanger le jus de citron vert
Pour mélanger davantage le jus de citron vert avec la bière, placez votre pouce sur le goulot de la bouteille. Retournez lentement la bouteille, puis redressez-la. Retirez votre pouce de la bouteille. Lorsque vous le ferez, il y aura une petite quantité de mousse. Tenez donc le flacon loin de vous.
Attention
Placer une lime dans le goulot d'une bouteille à mains nues est la méthode la plus simple. Toutefois, si vous entretenez des barres, cela peut être techniquement illégal dans certaines juridictions.
